Dona
DOSAGGIO ZERO
Brut Nature
Riserva 2017
UVAGGIO
52 % Pinot Nero, 13% Pinot Meunier 35% Chardonnay
GRADAZIONE ALCOLICA
12%
DEDICATO A DONATELLA
Nasce da un progetto ambizioso e molto impegnativo: la realizzazione di un vigneto in altitudine creato ah hoc per ottenere un vino rappresentativo, elegante e di carattere. La cura riservata alla vinificazione e alla lunga permanenza sui lieviti che si protrae per 7 anni, conferiscono una affascinante complessità spiccatamente femminile.
BOUQUET
Profumi maturi e complessi: crosta di pane, fieno, camomilla, liquirizia, frutta secca matura.
GUSTO
Buona freschezza e giusta acidità che si esprime con equilibrio.
ABBINAMENTI
Si abbina eccellentemente a scampi, gamberi, gamberoni crudi e in generale ai piatti di pesce, è in perfetta armonia con il salmone affumicato; accompagna regalmente l’ossocollo ed è ottimo anche con formaggi stagionati.
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