La decisione di produrre questi tuberi è nata dall’esigenza di produrre delle ottime patate che vengono poi utilizzate nella nostra azienda di surgelati Bocon che ha creato una linea di gnocchi sia freschi che surgelati. L’azienda agricola si sviluppa su un terreno ricco di ferro che è molto adatto alla coltivazione della patata. La varietà che produciamo si chiama Agria, è a pasta gialla, con una buccia irregolare, con un minor quantitativo di acqua rispetto ad altre varietà e un maggior quantitativo di sostanza secca (amido e altri nutrimenti). Il periodo della raccolta è tra luglio e agosto.

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